蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木;叶为窄椭圆形至披针形,先端成长而细的尖端,边缘有细齿,暗绿色有光泽,叶基具有蜜腺,均果重280克,最大415克,果实圆形。全面着鲜红色,果肉乳白色,脆硬,耐贮运。含糖量15%,高糖,风味特浓,自花结实,早期丰产性强。
桃树干上分泌的胶质,俗称桃胶,可用作粘接剂。果肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C、胡萝卜素、有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)及大量的水分,这些成分能补充人体的营养所需。此外,桃子中含有较多的钾,而钠含量较少,因此适合水肿病人和缺铁性贫血患者食用。
食用功效和作用也较大,适当吃桃子对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症,可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。